Ayam Suwir




Pas beli ayam ga minta potongin mas nya. Rencananya mau bikin koloke, kangen jajan kantin sekolah nihh. Tapi kok ya males, soalnya ayah udah mau pulang kerja nanti ga sempet. Jadi aja ayamnya masuk oven, bisa ditinggal deh sambil ngerumpi sama afiyah..hehe.. Bikin ayam suwir-suwir aja yaa kitaa..

Bahan :
1/2 kg dada ayam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
75 ml air
1 sdm air asam jawa
2 buah air jeruk limau
2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu

Bahan untuk melumuri ayam :
1 sdt garam
1/4 sdt merica
3 cm kunyit, parut halus
1 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
2 buah tomat kecil (sekitar 50 gr)
1 cm kencur
1 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 butir kemiri, sangrai
1 sdt terasi, bakar
1/2 sdm gula merah, sisir
1 sdt garam

Langkah :

  • Cuci bersih ayam, taruh ayam di loyang atau pinggan tahan panas. Lumuri ayam dengan bahan untuk melumuri. Oven ayam selama 50 menit.
  • Setelah ayam matang, biarkan dingin lalu suwir-suwir ayam dan buang tulangnya.
  • Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum lalu asukkan air, aduk-aduk.
  • Masukkan ayam suwir ke dalam wajan, aduk hingga rata dan seluruh bahan matang. Masukkan air asam jawa.
  • Masak terus sambil di aduk hingga agak kering. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata lalu angkat.
Happy cooking dear..

Comments

Popular posts from this blog

gurame asam manis

Hotel dengan View Cantik di Probolinggo

Liburan ke Rumah Hobit di Farmhouse